坚果是零食里的营养冠军，是植物的精华部分，一般都营养丰富。含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功 效。但是营养丰富的东西多吃并没有好处。坚果其脂肪含量很高，也不是一种可以多吃的美食。最好每天吃的量别超过一两，可以适当的吸取其中的营养成分，多吃 则会引起不良症状。

　　通常来说，一两开心果的数量约为54~56个，杏仁为23~27个，山核桃为10~11个，榛子为20~23个，腰果为18~20个，核桃为5~8个，夏威夷果为11~13个，花生为25~35个。

　　坚果多通过烘焙、翻炒等方法制作，并会添加大量盐等调料，在炎热的天气里，吃这类坚果更易引起口腔和咽喉干燥等上火症状。消费者应尽量购买没有处理过 的坚果，如盐焗杏仁就不是好的选择。认真挑选质量，好的坚果才能实现它的营养价值。在此说明，年幼的孩子虽需要与成人一样多的热量，但是胃比成年人小，所 以孩子并不适合多吃，尽量保证量小而营养高。